Banana Choco Blueberry muffin

Pas bangun tidur liat jam kok uda 06.50😦 Waaaa… alamat telat nih bikin bekal adib.Eh ternyata si mbak dewi uda beliin roti tawar buat adib krn tau aku bangunnya telat banget gara2 adib ikutan sahur juga dan maen sebentar abis subuh.

Tapi kok ga sreg ya hati ni bawain bekal sekolahnya roti tawar😦
Liat persediaan kulkas, eh ada pepaya,ngelirik dapur, ada pisang tanduk yg uda menghitam (tapi masih bagus banget isinya dan cuma diambil 1/2 bagian saja krn ukurannya besar kan). okelah, bikin muffin aja, gampang ini…


Dan yang paling kusuka saat melihat lelehan blueberry yg keluar sedikit dari muffin nya, begitu menggoda🙂

Bahan :
1 cup + 1 sdm tepung terigu (dicampur yg protein sedang dan rendah)
1/4 cup gula pasir
1/2 sdt Baking powder
170ml susu cair
1/4 cup minyak sayur
1 buah pisang ukuran medium dan sudah matang sesuai selera
1 butir telur
1 sdt vanilla
2 sdm coklat meises
blueberry jam

Cara :
1. Dalam satu wadah, campur merata : tepung, gula dan baking powder, sisihkan.
2. Campur menjadi satu  : Susu, telur,vanilla,pisang dan minyak, aduk merata perlahan menggunakan whisk.
3. Tuang bahan kering no(1) ke dalam no(2), aduk perlahan dengan whisk searah jarum jam sampai tercampur rata.
4. Tuang meises, aduk perlahan.
5. Siapkan cetakan muffin,semir tipis dengan minyak.Tuang adonan sampai 1/2 bagian cetakan muffin, beri selai blueberry, tutupi kembali dengan adonan sampai cetakan hampir penuh.Lakukan sampai habis.
5. Panggang dengan api sedang 180dC selama 15-20 menit.

Note:
* Kunci utama membuat muffin adalah proses pencampuran bahannya, pastikan adonan tidak overstir.Mengaduk adonan muffin jangan pernah menggunakan misker, pastikan menggunakan whisk atau sendok kayu besar,dan diaduk perlahan dan searah jarum jam.

..:: diah Re ::..

  1. No trackbacks yet.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: